Tra Sogno e Realtà: esposizione fotografica

Buongiorno a tutti!
ogni tanto divago un po'...
Sono stata un po' latitante sul mio blog perchè il circolo fotografico (TIFF Tigullio Foto Forum) di cui faccio parte ha organizzato un paio di esposizioni.
La prima, conclusa la settimana scorsa, legata ad una manifestazione della mia città.
La seconda, invece, è una collettiva intitolata TRA SOGNO E REALTA'.
Purtroppo non ho esposto fotografie mie (perchè sono in altro - e chi sa cosa? hehehe - affacendata) però ho un po' aiutato con l'allestimento.
Se doveste essere nei dintorni.. veniteci a trovare!! :)))
Siamo a Sestri Levante c/o il comune fino lunedi! :)



Locandina realizzata da Elisabbeta Grondona



Fotografia di Enrico Rolandi



Fotografia di Enrico Rolandi





Fotografia di Enrico Rolandi



Fotografia di Federica Kessisoglu

Fotografia di Alessandro Castelli

Fotografia di Enrico Rolandi



Fotografia di Alessandro Castelli

 



Volevo ringraziare Dolcizie per il graditissimo e assolutamente inaspettato premio:

Che giro volentieri a:
http://lerocherhotel.wordpress.com/
http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/
http://archcook.blogspot.com/
http://www.singerfood.com/
http://lerecensionidichiara.blogspot.com/
http://laformuladelbiscotto.blogspot.com/
http://www.leivinvita.blogspot.com/
http://qc-ne.blogspot.com/
http://dolcimanontroppo.blogspot.com/
http://www.dolcigusti.com/

e ovviamente a tutti tutti tutti voi!!!

Bonitto al cartoccio

Non c'è niente da fare... la casa dei genitori è il miglior negozio che ci sia! Sempre aperto e trovi qualsiasi cosa :)
L'altro giorno sono passata dai miei per un saluto e, caso vuole, avevano appena ricevuto in regalo due bonitti appena pescati.
... e in un attimo uno è finito nel mio forno!!hehehe
Le foto non sono un gran che.. ma il pesce azzurro ha sempre il suo perchè :)

BONITTO AL CARTOCCIO:

Ingredienti:
2 filetti bonitto (la ricetta originale richiedeva il tonno)
olive nere
capperi
passata di pomodori (la ricetta originale richiedeva i pomodorini ciliegia)
2 spicchi di aglio

Preparazione:
Tagliate la carta da forno in due quadrati e mettete al centro di ognuno, dopo averli lievemente oliati, un filetto di pesce, salate e pepate, disponeteci sopra poco aglio tritato finemente, un po' di capperi e alcune olive nere, finendo con il pomodoro.
Chiudete i fogli, sigillando bene, e cuocete in forno caldo per 20 minuti.
Servite direttamene nei cartocci.

Nonostante le mie modifiche è venuto buono :)

Visto il risultato grafico "ruspante" mi sembra giusto partecipare alla "campagna in sostegno dell'immagine" della Banda del Broccolo :)

Aperitivo lungo = ape-long

Venerdì abbiamo invitato dei nostri cari amici per un ape-long pensando di fare una cosa semplice-semplice giusto per stare insieme.
Bene! Come al solito mi sono lasciata prendere un po' la mano…
Come quantità sono andata bene, ma volendo fare diversi assaggini.. (inoltre volevo sfoggiare delle cosine nuove della Maxwell&Williams  che sapevo sarebbero state molto apprezzate dalla mia amica) ho lavorato tutto il giorno!!! e  ovviamente c'era anche da mettere a posto casa (dopo una settimana WILDE), mai più!! :)


Il "menù" consisteva in biscottini salati, polpettine alle spezie, cake alle zucchine e formaggio, insalata di pollo-ceci-prugne secche, "rodeo" fatti in casa (presi dal blog La Formula del Biscotto) e crostata alla ricotta (presa dal blog Cappuccino&Cornetto)
Questi sono riuscita a fotografarli.. il resto è finito prima:)

Zuppierina Maxwell&Williams

POLPETTINE ALLE SPEZIE

Ingredienti:
400 gr di carne di vitello macinata
1 peperone rosso
3 cucchiaini di coriandolo in polvere
3 cucchiaini di cumino in polvere
3 cucchiaini di peperoncino in polvere
(ho sostituito con tre cucchiaini di mix di spezie per carne)
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe

Preparazione:
In un piatto fondo, mescolate la carne macinata con le spezie e il peperone passato al mixer. Salate e pepate.
Preparate una trentina di piccole polpette rotolando la carne nel palmo delle mani.
Scaldate l'olio in una padella, poi fate cuocere le polpette a fuocho vivo per 5-8 minuti girandole continuamente.
Lasciatele raffreddare.

Queste polpettine si possono accompagnare con una salsa allo yogurt, mescolando un vasetto di yogurt intero al naturale con due spicchi di aglio tritati, un po' di erba cipollina tagliuzzata e il succo di mezzo limone.

Scodellina e barattolo in vetro Maxwell&Williams

BISCOTTINI AL PHILADELPHIA.. diventati al caprino

(qui ricetta originale di Zampette in pasta)

Ingredienti:

- 200 g di farina;
- 170 g di Philadelphia (io ho usato del caprino spalmabile)
- 40 g di burro leggermente ammorbidito;
- 40g di parmigiano grattugiato;
- sale;
- sesamo;
- un albume, per spennellare (io ho usato un tuorlo)

Preparazione:

Impastate la farina, il caprino, il parmigiano e mezzo cucchiaino di sale fino a non si raccoglie a palla.
Assaggiatene un pezzetto per valutare se il sale e' sufficiente.
Avvolgete in pellicola trasparente e mettete mezz'ora in frigo.
Stendete quindi l'impasto ad uno spessore non troppo sottile e tagliateli nelle forme desiderate
Mettete i salatini sulla carta forno e spennellateli con poco albume (io ho usato il tuorlo), quindi procedete a decorarli con il sesamo.
Metteteli altri 10 minuti in frigo con tutta la teglia.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 190 °C per non piu' di 13-15 minuti, quando i bordi sono coloriti e la superficie appena dorata sono pronti.
Appena fuori dal forno sono morbidi, poi raffreddandosi prendono la giusta consistenza.
Servite a temperatura ambiente.

E' uscita la mia nuova ricetta sul sito Maxwell&Williams, non perdetevela!!