Quadrotti al burro di arachidi

Io adoro il burro di arachidi.  E' un "paciugo", ma io ne sono ghiotta. Di solito lo spalmo semplicemente su una fettina di pane da toast (meglio se scaldato) e con un po' di miele.
Oggi però ho voluto provare una ricetta che mi ha mandato Roby di FeelCook cucina per passione

Una avvertenza: creano dipendenza ;-PP

Ingredienti:

per la base:
50 gr. di zucchero muscovado
200 gr. di zucchero a velo
50 gr. di burro
200 gr. di burro di arachidi liscio

per lo strato superiore:
200 gr. di cioccolato al latte
100 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaio di burro

teglia quadrata da 23 cm

preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti per la base fino a ottenere un composto omogeneo; puoi usare la planetaria con la spatola, ma anche una ciotola e un cucchiaio di legno sono più che adatti. Lo zucchero muscovado potrebbe formare dei grumetti piccolissimi, ma non preoccuparti. Premi il composto sabbioso nella teglia foderata con carta forno e livellane il più possibile la superficie.
Per lo strato superiore, fai sciogliere il burro e i due tipi di cioccolato nel microonde, per un minuto o due a calore medio e spalma il tutto sulla base. Metti la teglia in frigo per rassodare. Quando il cioccolato si sarà rappreso, taglia l'impasto a quadretti piccoli. Per circa 48 quadratini.

Volevo anche ringraziare Cinzia di Ilricettariodicinzia per aver scelto la mia ricetta "boccioli di rosa all'arancia" come una delle 60 finaliste al contest. grazie 1000!! votateemiiii :))

Cake al cioccolato con scorzette d'arancia

Prima di tutto, volevo ringraziare Monica del blog http://www.dolcigusti.com/ per la sorpresa che mi ha voluto fare :))))) :

A questo punto, a mia volta, volevo regalare questo riconoscimento a:

Alessia e Lubo di http://menta-piperita.blogspot.com/ per le loro ricette sempre colorate e di immediato impatto come le loro foto.
Marina di http://qc-ne.blogspot.com/ per l'eleganza del suo blog.
Manuela di http://ovobbudino.blogspot.com/ il brio e le note giocose del suo stile.
Gaia di http://www.shakeandbake.it/ per l'indiscussa originalità.

Questa ricetta non è molto primaverile, ma volevo fare qualcosa di buono per la colazione e avevo tutti gli ingredienti in casa (che per me è un fatto eccezionale!). Chi l'ha assaggiata non si è lamentato ;)))

Ingredienti:

180 gr di farina
3 uova
200 gr di zucchero di canna
150 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
mezzo dl di latte parzialmente scremato
150 gr di scorzette d'arancia candite
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di semi di sesamo
mezza bustina di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)
un pizzico di sale

Preparazione:

Scaldare il forno 180°.
Sciogliere il burro con il cioccolato tagliato a pezzi.
Tritate grossolanamente le scorzette d'arancia candita.
Imburrate e infarinate uno stampo.
In un'insalatiera, sbattete le uova con lo zucchero. Quando il composto avrà raddoppiato il volume e risulterà spumoso, aggiungete il latte, il cacao, il burro e il cioccolato fusi, la farina e il sale. Unite quindi i semi di sesamo e le scorzette d'arancia, mescolate di nuovo.
Incorporate il lievito e il bicarbonato.
Versate l'impasto nello stampo e infornate.
Fate cuocere per 40 minuti. Lasciate raffreddare il cale prima di sformarlo.

Boccioli di rosa all'arancia

La versione della torta di rose … in piccolo, un bocciolo appunto!
Ideale sia per terminare un pranzo, sia per il tè delle cinque.

Ingredienti per 12 persone:

380 gr di farina
3 uova
140 gr di zucchero
190 gr di burro
25 gr di lievito di birra fresco
un limone e un'arancia non trattati
3 cucchiai di Grand Marnier
mezzo bicchiere di latte
crema inglese all'arancia
zucchero a velo
sale

Preparazione:

Impastate le uova con metà burro sciolto, la farina, metà zucchero, il lievito sbriciolato, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e il latte, fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore, finché sarà raddoppiato.
Montate il burro e lo zucchero rimasti e aggiungete la scorza di arancia grattugiata e il Grand Marnier.
Dividete l'impasto in 12 panetti, stendeteli in strisce sottili larghe circa 5 cm e spalmatele con il burro lavorato.
Arrotolate le strisce su se stesse in modo da formare dei boccioli di rosa, disponeteli in stampini mono porzione bene imburrati o rivestiti con un pirottino di carta e lasciate lievitare la pasta per altri 30 minuti.
Cuocete i boccioli in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
Serviteli tiepidi, spolverizzati con lo zucchero a velo e accompagnati con la crema all'arancia.