Un po' di .. finger food

Ho voluto seguire l'esempio di molte foodblogger ed ho contatto Atmosfera Italiana per partecipare al gioco (qui il regolamento per chi non lo conoscesse ancora e fosse interessato)  e questo è quello che ho voluto realizzare con i prodotti che gentilmente mi hanno messo a disposizione :)

SPIEDINI DI FRAGOLE CON CREMA DI ROBIOLA

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiai di aceto balsamico
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di zucchero di canna
12 fragole grosse
120 gr di robiola

Preparazione:

Fate sobbollire l'aceto balsamico con il vino bianco e un cucchiaio di zucchero di canna in un pentolino fino a che il liquido si sarà ridotto della metà e risulterà un po sciropposo.
Sciacquate le fragole, asciugatele e tagliatele a fettine in orizzontale.
Lavorate la robiola con 2 cucchiai di zucchero di canna e mettetela in una tasca con bocchetta liscia. Farcite le fragole con uno strato di crema tra una fetta e l'altra (eliminando le più piccole).
Servite con lo sciroppo di aceto e vino preparato.

INSALATINA DI CECI

Ingredienti:

300 gr di ceci in scatola
200 gr di pomodori ciliegia
1 uova
1 scalogno
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio di olva
1 pizzico di zenzero in polvere
sale e pepe

Preparazione:

Rassodare l'uovo per 10 minuti in acqua bollente, sgusciatelo e tagliatelo grossolanamente.
Lavate i ceci e scolateli.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettini.
In una terrina mescolate i ceci, lo zenzero, l'olio e aceto, lo scalogno tritato, i pomodori e l'uovo. Salate e pepate.

Volevo inoltre ringraziare Cinzia (http://frogghina.giallozafferano.it/) per il graditissimo regalo! :)