Aperitivo lungo = ape-long

Venerdì abbiamo invitato dei nostri cari amici per un ape-long pensando di fare una cosa semplice-semplice giusto per stare insieme.
Bene! Come al solito mi sono lasciata prendere un po' la mano…
Come quantità sono andata bene, ma volendo fare diversi assaggini.. (inoltre volevo sfoggiare delle cosine nuove della Maxwell&Williams  che sapevo sarebbero state molto apprezzate dalla mia amica) ho lavorato tutto il giorno!!! e  ovviamente c'era anche da mettere a posto casa (dopo una settimana WILDE), mai più!! :)


Il "menù" consisteva in biscottini salati, polpettine alle spezie, cake alle zucchine e formaggio, insalata di pollo-ceci-prugne secche, "rodeo" fatti in casa (presi dal blog La Formula del Biscotto) e crostata alla ricotta (presa dal blog Cappuccino&Cornetto)
Questi sono riuscita a fotografarli.. il resto è finito prima:)

Zuppierina Maxwell&Williams

POLPETTINE ALLE SPEZIE

Ingredienti:
400 gr di carne di vitello macinata
1 peperone rosso
3 cucchiaini di coriandolo in polvere
3 cucchiaini di cumino in polvere
3 cucchiaini di peperoncino in polvere
(ho sostituito con tre cucchiaini di mix di spezie per carne)
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe

Preparazione:
In un piatto fondo, mescolate la carne macinata con le spezie e il peperone passato al mixer. Salate e pepate.
Preparate una trentina di piccole polpette rotolando la carne nel palmo delle mani.
Scaldate l'olio in una padella, poi fate cuocere le polpette a fuocho vivo per 5-8 minuti girandole continuamente.
Lasciatele raffreddare.

Queste polpettine si possono accompagnare con una salsa allo yogurt, mescolando un vasetto di yogurt intero al naturale con due spicchi di aglio tritati, un po' di erba cipollina tagliuzzata e il succo di mezzo limone.

Scodellina e barattolo in vetro Maxwell&Williams

BISCOTTINI AL PHILADELPHIA.. diventati al caprino

(qui ricetta originale di Zampette in pasta)

Ingredienti:

- 200 g di farina;
- 170 g di Philadelphia (io ho usato del caprino spalmabile)
- 40 g di burro leggermente ammorbidito;
- 40g di parmigiano grattugiato;
- sale;
- sesamo;
- un albume, per spennellare (io ho usato un tuorlo)

Preparazione:

Impastate la farina, il caprino, il parmigiano e mezzo cucchiaino di sale fino a non si raccoglie a palla.
Assaggiatene un pezzetto per valutare se il sale e' sufficiente.
Avvolgete in pellicola trasparente e mettete mezz'ora in frigo.
Stendete quindi l'impasto ad uno spessore non troppo sottile e tagliateli nelle forme desiderate
Mettete i salatini sulla carta forno e spennellateli con poco albume (io ho usato il tuorlo), quindi procedete a decorarli con il sesamo.
Metteteli altri 10 minuti in frigo con tutta la teglia.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 190 °C per non piu' di 13-15 minuti, quando i bordi sono coloriti e la superficie appena dorata sono pronti.
Appena fuori dal forno sono morbidi, poi raffreddandosi prendono la giusta consistenza.
Servite a temperatura ambiente.

E' uscita la mia nuova ricetta sul sito Maxwell&Williams, non perdetevela!!