Bonitto al cartoccio

Non c'è niente da fare... la casa dei genitori è il miglior negozio che ci sia! Sempre aperto e trovi qualsiasi cosa :)
L'altro giorno sono passata dai miei per un saluto e, caso vuole, avevano appena ricevuto in regalo due bonitti appena pescati.
... e in un attimo uno è finito nel mio forno!!hehehe
Le foto non sono un gran che.. ma il pesce azzurro ha sempre il suo perchè :)

BONITTO AL CARTOCCIO:

Ingredienti:
2 filetti bonitto (la ricetta originale richiedeva il tonno)
olive nere
capperi
passata di pomodori (la ricetta originale richiedeva i pomodorini ciliegia)
2 spicchi di aglio

Preparazione:
Tagliate la carta da forno in due quadrati e mettete al centro di ognuno, dopo averli lievemente oliati, un filetto di pesce, salate e pepate, disponeteci sopra poco aglio tritato finemente, un po' di capperi e alcune olive nere, finendo con il pomodoro.
Chiudete i fogli, sigillando bene, e cuocete in forno caldo per 20 minuti.
Servite direttamene nei cartocci.

Nonostante le mie modifiche è venuto buono :)

Visto il risultato grafico "ruspante" mi sembra giusto partecipare alla "campagna in sostegno dell'immagine" della Banda del Broccolo :)