Plumcake al gusto di pistacchio e cacao

Ancora una ricetta per la colazione/merenda.
Ora sono entrata in questo loop dei dolci ma questo dovevo farlo obbligatoriamente ;).
Avevo da un po' una crema di pistacchi di bronte che non volevo consumare banalmente spalmandola sul pane.. volevo rendergli onore.
Cerca-cerca non mi ha mai attratto nulla in particolare (forse non ho nemmeno cercato così tanto), poi qualche giorno fa su FB vedo Saretta che posta una foto invitantissima della crema al pistacchio! beh. .. scatta la domanda e lei gentilmente mi ha linkato la sua ricetta.
Non potevo resistere, Sara è una garanzia!!

Vi riport la ricetta di Sara, io ho usato uno stampo da plumcake normale quindi ho pensato di aumentare un pochino le dosi sia di cacao che quelle della crema di pistacchi.

Ingredienti:
100 gr di farina 00
70 gr di olio di semi di girasole
90 gr di zucchero semolato (io ho messo 110 gr)
2 uova
10 gr di cacao amaro in polvere (20 gr) 25 gr di crema di pistacchi (50 gr) 8 gr di lievito in polvere per dolci (ho usato la farina con il lievito)

Procedimento:
lavorare con una frusta l’olio e lo zucchero.
Unire un uovo alla volta continuando a sbattere energicamente.
Quando entrambe le uova saranno amalgamate al composto, unire la farina setacciata e infine il lievito.
Dividere l’impasto in due parti e unire in una il cacao amaro setacciato e nell’altra la crema di pistacchi.
Munirsi di stampini monodose e versare i due composti alternandoli, fino a raggiungere i 2/3 di ciascuno stampino (ho versato tutto in uno stampo solo).
Preriscaldare il forno a 180° e far cuocere per 20 minuti o finchè infilando uno stuzzicadenti esso non fuoriuscirà asciutto.
Sfornare, far raffreddare e servire.

Approfittando del giorno di bel tempo nei weekend passati (xchè uno è stato .. non di più!) ho fatto un po' di giardinaggio..
vabeh.. ho messo due fiorellini nei vasi e pulito il terrazzo, nulla di più, ma questo offre il convento..

Ora devo rimpinguare un po' il vaso delle erbe aromatiche che questo inverno tremendo me le ha fatte seccare tutte, a parte la mia erba cipollina che sta sbocciando i suoi fiorellini :)

Volevo ringraziare Claudia di Carotina abbrustolita che ha definito anche il mio blog "great", ne sono veramente felice!!

 

e grazie anche a Claudia di Arte, zucchero e fantasia che mi ha voluto regalare un pizzico di fortuna, ingrediente fondamentale x ogni cosa :D

Grazie grazie e ancora grazie :))

In fine, visto che questo plumcake è preparato con un ingrediente che adoro cioè il pistacchio e che mi riporta ad una terra che amo in particolar modo cioè la Sicilia, vorrei partecipare al contest di Dolci Ricette "il dolce della vita".