BBQ domenicale

Io sono un tipo da estate, assolutamente. A me piace l'estate, mi piace il caldo e anche se mi lamento un po' (beh.. è nella natura del genovese "mugugnare"!) in fondo ne godo anche. Ho anche la fortuna di abitare a 2 minuti dl mare!!!
Nonostante questo, ogni tanto ho bisogno di prendere un attimo di pausa. Avendo la possibilità di usufruire di un pezzettino di terra dei miei genitori in campagna, una volta ogni tanto andiamo su per trascorrere mezza giornata al fresco e preparare un bbq-

Caso vuole leggevo su La Cucina Italiana una rubrica dedicata al BBQ che riportava semplici ma precise istruzioni sulla marinatura. L'ho trovato interessante e l'ho messo subito in pratica.

Vi riporto quanto mi è sembrato utile:
"I segreti della marinatura. La marinatura si può preparare in moltissimi modi, l'importante è che ci sia un elemento oleoso (l'olio cattura gli aromi e li fissa alla carne o al pesce), un elemento acido (questo intacca le fibre e così le ammorbidisce) ed uno aromatico. Generalmente è meglio evitare il sale che provoca la fuoriuscita dei succhi della carni."

Noi ci siamo lanciati con i gamberoni alla piastra marinati con:
Olio
succo di 2 limoni
aceto
erbe aromatiche: erba cipollina, timo limoncino, rosmarino
zenzero grattugiato
pepe
Tempo di marinatura: una notte

Sarà che alla piastra è buono tutto  ma mi sono sembrati squisiti!!!

Alla fine, una pennichella all'ombra di qualche pino e di un nocciolo...  :)

Buona giornata a tutti!!