Spaghetti alle acciughe

Eccola!

Mio marito non era molto entusiasta di tutta l'aspettativa creata, per lui questi spaghetti non sono così fantastici come li ho dipinti.
Sarà stata la fame, sarà che li gusto con le papille gustative dell'aMMOre… ma a me sembrano buonissimi.
Se poi si considera che ci vuole veramente poco sia in tempo che in materiali, sono degli spaghetti perfetti.
Una manciata di acciughe, un pesce ottimo e con 4 o 5 Euro al chilo ce ne è in straabbondanza, due pomodori e il gioco che fatto: minima spesa e massima resa.

Quindi ecco la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di spaghetti,
3 pomodori ben maturi,
una decina di filetti di acciughe,
un cucchiaio di capperi desalati,
uno spicchio d'aglio
peperoncino qb
olio evo qb

Preparazione:

Prima di tutto bisogna pulire le acciughe e farne dei filetti. Meglio togliere anche la lisca.
Mettere a bollire l'acqua e una volta arrivata a bollore lessate per qualche minuti i pomodori.
In una padella, bisogna far soffriggere l'aglio e il peperoncino in un paio di cucchiai di olio.
Passate in un passaverdure (o in uno schiaccia patate) i pomodori e mettete la polpa nella padella dell'olio.
Aggiungete i capperi e in fine i filetti di acciuga.
Lasciate insaporire a fuoco dolce per qualche minuto.
Nel frattempo fate cuocere la pasta e, quando un po' al dente, fatela saltare nella padella del pomodoro e pesce.
Servitela con un filo di olio a crudo.

Buon ... caldo a tutti!!!! :D