Uova alla gallese... ancora due partite!

Cocotte Le Creuset

Sabato si gioca contro il Galles.
Questa è la penultima partita e al momento siamo ultimi in classifica, e questo non è BBUONO! vabeh.. sono fiduciosa ... non aggiungo altro perchè sono anche abbastanza scaramantica e non vorrei sbilanciarmi.

Quiiiiiindi... proseguendo per questo percorso gastronomico per i paesi delle Six Nations oggi propongo le uova alla gallese.
Cercavo qualcosa di tipico, ma non trovavo nulla di esaltante. Poi mi sono imbattuta in questa ricetta (trovata qui) che lì per lì non mi sembrava particolare, ma dopo averla provata, devo dire che mi è piaciuta molto, gustosa ma anche delicata. Certo, non va bene per chi sta a dieta :(

Ingredienti:

4 uova
400 gr di patate
3 porri
60 gr di burro
50 gr di parmigiano grattugiato
250 ml di latte
1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Affettate i porri e fateli stufare in un padella con 20 gr di burro e un pizzico di sale.
Coprite la padella e fate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario, non devono asciugare troppo.
Nel frattempo, fate bollire le patate, una volta pronte schiacciatele.
In una ciotola mischiate il purè di patate con i porri, aggiungete 20 gr di burro, 25gr di formaggio e regolate di sale, pepe e un po' di noce moscata.
Preparate una besciamella con il latte, 20 gr di burro e la farina, fate rassodare le uova e tagliatele in quattro parti.
Mettete il composto di patate intorno al bordo di una terrina bene imburrata e poi ponete le uova al centro.
Coprite le uova con la besciamella, spolverate con il parmigiano rimasto e fiocchetti di burro.
Cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti e poi passate al grill per 2 minuti.

 Incrociamo le dita per sabato!!